Если вы не можете самостоятельно вырастить ростки, попробуйте эти четыре рецепта, которым понравятся даже самые ярые ненавистники. У них есть очень хорошая причина, чтобы съесть их - 100 г порции проростков содержит почти в два раза больше, чем витамин С, повышающий иммунитет, как один апельсин.
Проростки с чесноком и панчеттой
«Брюссельская капуста сама по себе довольно мягкая и может иметь слегка мягкую текстуру, которая может заставить их попробовать немного ранга», - говорит личный тренер и диетолог Хлоя Мадлен. «Панчетта в этом рецепте дает им соленый, дымный край и какой-то столь необходимый хруст, в то время как их губчатая текстура гарантирует, что они действительно впитают чеснок».
Ингредиенты
- 200g baby Брюссельская капуста
- 75 г панцеты
- 2 зубчика чеснока
- 1соловое соленое масло
- Соль и перец в сезон
Делать
Нагреть масло в сковороде без подогрева на среднем огне. Сокрушите чеснок в кастрюлю и добавьте панчетту. Когда панчетта начинает приобретать хрустящий хлеб, положите кастрюлю соленой воды на кипение. Отрежьте твердые концы побегов и кусочек пополам. После кипячения воды бросьте проростки и варите в течение двух минут, затем слейте их и добавьте в сковородку. Соте в течение одной-двух минут. Приправить солью и перцем по вкусу, а затем подавать.
Растрескивание рассады
Ингредиенты
- 400g Брюссельская капуста
- 60г свиной хруст
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1tbsp растительное масло
- Соль и перец для вкуса
Делать
Удалите внешние листья побегов, нарежьте их пополам и кипятите в подсоленной воде в течение 10-12 минут до мягкости. Процедить и отложить. Нагрейте котелок с выпуклым днищем или большой сковородкой, затем добавьте растительное масло и чеснок. Добавьте приготовленные проростки к кастрюле с солью и перцем и перемешайте. Обваливайте свинину, потрескивая блюдо и подавайте.
Куриный и проросший омлет
Ингредиенты
- 90g Брюссельская капуста, разрезанная на куски
- 60г приготовленная куриная грудка, нарезанная полосками
- Горсть грибов, тонко нарезанная
- 3 яйца
- 1 мас.ч. масла
Делать
Взломайте яйца в миску и тщательно взбейте. Смешайте грибы, ростки и курицу. Нагреть масло в маленькой кастрюле на медленном огне. Вылейте смесь в кастрюлю и обжарьте до готовности, перевернув на полпути.
Турция и проросший пузырь и пирог с скрипом
Ингредиенты
- 200g Брюссельская капуста, обрезанная
- 1 кг картофеля, очищенный и разрезанный на куски
- 60 г масла
- 1 маленький лук, очищенный и нарезанный кубиками
- 300 г приготовленной грудки индейки, нарезанной
- 50г простая мука, приправленная солью и перцем
- 1 рапсовое масло
- Морская соль, черный перец и щепотка свежего тертого мускатного ореха
Делать
Вскипятите картофель в течение 15 минут, процедите, добавьте половину масла и засохните хорошо. Приготовьте рассаду в течение пяти минут, пока не нанесите, не дренируйте и не измельчите. Нагреть оставшееся масло на сковороде и обжарить лук до мягкости, а затем немного охладить. Смешать ростки, индейку, картофель и лук, сезон и оставить остыть, а затем сформировать в восемь пирогов. Покройте их мукой, затем обжарьте их в масле в течение четырех минут с каждой стороны. Слейте на кухонную бумагу. Подавайте с ракетой, яйцами из пашот и соусом из красного перца.
