В то время как когда-то перспектива есть сырая рыба послала бы Бритов в утешительные руки колбасы, суши стали таким основным продуктом кухни страны, что ее можно взять в качестве части многих блюд в супермаркете.
Частью привлекательности рыбного блюда является его репутация за то, что он здоров, особенно по сравнению со стандартным обедом. Его связь с японской диетой, которая быстро обгоняет средиземноморскую диету как рекомендацию для здорового питания, не помогает суси.
Однако, хотя японская диета, несомненно, является здоровой, суши, особенно способ, которым мы, как правило, наслаждаемся ею в Великобритании, не всегда так хороши для вас, как вы думаете. В этих маленьких рыбных упаковках есть темные и светлые стороны.
Во-первых, хорошие вещи. Вот Дженнифер Лоу, зарегистрированный диетолог и представитель Британской диетической ассоциации, с основными блюдами суши.
«Если вы выберете тех, у которых есть жирная рыба, у вас будут некоторые жиры омега-3, которые являются одним из здоровых жиров, мы все должны есть больше. Кроме того, некоторые из них будут содержать овощи, хотя часто их недостаточно, чтобы сделать целую порцию ваших пяти дней в день ».
И плохо?
«Следите за содержанием соли, особенно если вы хотите добавить соевый соус. Если у вас это будет дома или на работе, я бы подумал о покупке солевого соевого соуса и его утилизации.
«Кроме того, в некоторых из предварительно упакованных суши есть много сахара, поскольку суши, как правило, делают с суши-уксусом, в который добавлен сахар».
Поэтому необходимо тщательно контролировать соль и сахар. Мы также могли бы сделать урок от японцев, которые, как правило, едят больше сашими, что является просто богатой омегой-3 сырой рыбой, а скорее рулонами суши, распространенными на западных меню.
Тем не менее, хорошая новость для поклонников суши заключается в том, что, в балансе, он считается здоровым вариантом.
«Это определенно может быть одним из лучших вариантов - просто убедитесь, что вы читаете этикетку и знаете, что получаете с точки зрения энергии, сахара и соли».
Если вы действительно хотите, чтобы ваш суши-ужин был здоровым, Дженнифер рекомендует сделать это самостоятельно. «На самом деле это действительно легко сделать, а затем вы отвечаете за тип используемого риса и сколько овощей вы добавляете». Начните с нашего учебника о том, как делать суши дома.
