Когда вы пытаетесь настроить свою диету, чтобы сделать ее более здоровой, одним из первых советов, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, является сокращение количества обработанной пищи, которую вы едите. Потому что это обычно приводит к снижению потребления жиров, сахара и соли, это разумный ход - но обработанные пищевые продукты не могут быть смочены одной и той же кистью.
Мы поговорили с диетологом Dimple Thakrar Британской диетической ассоциации (nutritionwithdimple.com) за всю информацию, которая вам нужна на обработанных пищевых продуктах.
Что такое обработанная пища?
Когда вы думаете о переработке, естественно, чтобы ваш ум превратился в готовые блюда или куриные самородки, но это термин, который охватывает гораздо более широкий ассортимент продуктов, чем вы могли себе представить.
«Любая пища, которая была изменена из своего естественного состояния, с другими веществами, такими как сахар, соль или химические консерванты или физическими средствами, такими как замораживание, нагревание, консервирование или смешивание, технически обрабатывается», - говорит Тхакр.
Это означает, что есть много еды, которую вы едите регулярно, не понимая, что она обработана, как молоко, хлеб, йогурт, замороженные овощи и коктейли. Вы заметите, что многие из этих продуктов не вредны, несмотря на то, что многие считают, что им следует избегать обработанных продуктов любой ценой.
«Не все обработанные пищевые продукты вредны, - говорит Тхакр. «Некоторые процессы необходимы, чтобы сделать продукт безопасным, например, пастеризацию молока и сыра».
Что вы должны следить за обработанными продуктами?
В то время как обработанные продукты не должны быть уволены как нездоровые из-под контроля, по-прежнему стоит выбирать пищу в своем естественном состоянии, если это возможно, говорит Тхакр.
«Избегайте ненужной обработки или чрезмерной обработки, поэтому выбирайте фрукты в естественной форме по фруктовым коктейлям или виноградом по изюму».
Также важно правильно рассмотреть, что было добавлено в пищу, когда оно было обработано.
«Проверьте, добавлено ли слишком много соли или сахара, используя систему светофора для маркировки пищевых продуктов, и выберите ярлыки с зеленым цветом», - говорит Тхакр.
«Еще один способ оценить это - проверить список ингредиентов. Списки ингредиентов написаны в порядке количества, поэтому, если сахар, соль и / или химические консерванты входят в пятерку лучших ингредиентов, то вполне вероятно, что еда не станет самым здоровым вариантом ».
Если вы избегаете обработанного мяса?
Бэкон, колбасы, ветчина и целый ряд других вкусных вещей были связаны с повышенным риском развития рака - но пока вы не заходите за борт с количеством обработанного мяса, которое вы едите, они могут оставаться в меню.
«Они [обработанное мясо] нездоровы, если их едят умеренно и как часть здорового питания. Проблема возникает, если вы слишком много едите, потому что это может привести к чрезмерному потреблению соли и жиров », - говорит Такрар.
«Департамент здравоохранения рекомендует, чтобы, если вы в настоящее время потребляете больше 90 г (приготовленного веса) красного и обработанного мяса в день, вы должны сократить до 70 г в день. Это эквивалентно двум или трем расерам бекона или чуть более двух ломтиков жареной баранины, говядины или свинины, каждый размером примерно половину кусочка хлеба ».
