Вместо того, чтобы паниковать о ограниченном содержимом вашего холодильника и о том, что вы можете приготовить на ужин, не заботясь о своей семье, успокойтесь, прочитав наши правила безопасности пищевых продуктов, рекомендованные экспертами
Правило 10 секунд не учитывается
Мы все сбросили деревянную ложку на пол в середине приготовления, но избегаем соблазна продолжать ее использовать, а затем тщательно мыть ее с мылом и горячей водой, прежде чем повторно использовать его. Даже если вы очистили свои этажи несколько часов назад. [Корбис]
Оберните сырую пищу хорошо
Избегайте загрязнения другой пищи в холодильнике, сохраняя сырую пищу отдельно и хорошо обернутую. [Корбис]
Проведите тест нюха
Если мясо или рыба, которую вы надеетесь использовать на ужин, имеет сильный или необычный запах, безопаснее не рисковать выбросом, так как неприятный запах, вероятно, означает, что он ушел. [Alamy]
Инвестируйте в пищевой термометр
Это поможет вам проверить температуру мяса и рыбы, прежде чем служить, чтобы убедиться, что это безопасно есть. Вы можете использовать эту таблицу продовольственной безопасности, чтобы проверить, какая температура должна иметь каждая отдельная пища, когда она безопасна для употребления. [Корбис]
Правильно размораживать пищу
Если вы готовите замороженную пищу, и сначала нужно разморозить, дайте время для ее размораживания в холодильнике. «Замороженная пища не должна сидеть на столешнице или в раковине для размораживания, поскольку бактерии будут быстро расти», - говорит Наоми Мид, диетолог из Healthspan.
Положите остатки в холодильник быстро
Как заманчиво, так как оставлять все на стороне после обеда и сортировать его позже, вы должны положить большинство остатков как можно скорее - если они не горячие и немного остыть, прежде чем их убрать. «Если они останутся на столешнице слишком долго, бактерии могут быстро размножаться, - говорит Наоми. «Также убедитесь, что все хорошо покрыто». [Корбис]
Упакуйте ловко
Упаковывая ланч-бот вашего тотализатора немного по-другому, вы можете убедиться, что вся еда хранится как можно более свежая и безопасная, чтобы поесть. «Попробуйте и упаковывайте скоропортящиеся предметы, такие как сэндвичи с яйцом, ветчиной или сыром рядом с холодным предметом, таким как упаковка для льда или бутылка с холодным напитком, чтобы помочь им охладиться», - говорит Наоми. [Корбис]
Мыть руки
Научите своего ученика с раннего возраста важности мытья рук перед едой - особенно если он собирается помочь в приготовлении пищи. [Корбис]
Протрите столы
Удостоверьтесь, что кухонный стол вытирают и дезинфицируют между каждым приемом пищи. «Также обеспечьте, чтобы пол был подметен, чтобы не было кусочков пищи, которые маленькие дети могут испытывать соблазн забрать и съесть!» - говорит Наоми. [Alamy]
Ознакомиться с The Dirty Dozen
Если вы беспокоитесь о содержании пестицидов или токсинов во фруктах и овощах, посмотрите «Грязную дюжину». «Это список из 12 фруктов и овощей с самыми высокими уровнями пестицидов. Если вы можете, выберите органические для этих предметов, - говорит Наоми. Список выглядит следующим образом: 1. Яблоки 2. Клубника 3. Виноград 4. Сельдерей 5. Персики 6. Шпинат 7. Сладкий перец колокола 8. Нектарины (импортные) 9. Огурцы 10. Помидоры черри 11. Приправленный горох (импорт) 12. Картофель
Вымойте фрукты и овощи
Прежде чем начать готовить каждый прием пищи, вымойте или вычистите все фрукты и овощи, которые вы собираетесь использовать. «Это вымывает любые поверхностные пестициды, - говорит Наоми. Если вы нажали на время, держите фрукты или овощи под проточной водой лучше, чем окунать его. [Alamy]
Безопасное тепло
Если вы перегреваете остатки прошлой ночи на обед, убедитесь, что вы вытащили его из пластиковой ванны и положили на стекло или керамическое блюдо, прежде чем вставлять микроволновую печь. «Отопительный пластик выпускает невидимые токсины, которые могут переноситься в пищу, - говорит Наоми. [Корбис]
Не мыть курицу
Британское управление безопасности пищевых продуктов недавно объявило, что мытье сырого цыпленка может распространять бактерии на руки, одежду и вокруг раковины - увеличивая риск получения пищевого отравления. Поэтому вместо этого просто готовьте курицу прямо из упаковки. [Корбис]
Используйте отдельные разделочные доски
Используйте разные разделочные доски для мяса и овощей, чтобы избежать перекрестного заражения бактерий. [Корбис]
Проверить банки герметизированы
«Послушайте звук, когда вы открываете вакуумные банки, чтобы быть уверенным, что они были запечатаны правильно, - говорит Наоми. Если он не появляется, не используйте его. [Корбис]