Линолевая кислота - это жидкость, встречающаяся в основном в полиненасыщенных жирах, таких как кулинарные масла. Это жирная кислота омега-6, которая вместе с омегой-3 является одним из двух основных жиров, которые требуется нашему организму, но не может их производить, поэтому мы должны пройти его через нашу диету. Он играет роль в размножении, активности мозга, росте волос, плотности костной ткани и производстве энергии, но если вы потребляете слишком много, а остальная часть вашего рациона неправильна, это может вызвать тревожные проблемы со здоровьем, включая метаболические заболевания, сердечные заболевания, боли в суставах и состояния кожи, такие как экзема. Итак, как вы можете обеспечить, чтобы вы получали только хорошие вещи из этого важного жира?
Раздувание напряженности
Из двух незаменимых жирных кислот омега-6s являются воспалительными и омега-3s противовоспалительными, поэтому нам нужно и сбалансировать друг друга. Когда мы потребляем слишком много линолевой кислоты без достаточного количества омега-3, омега-6 превращаются в химические вещества, которые способствуют воспалению в тканях организма. Именно тогда могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Эта проблема является результатом противоречивых рекомендаций, которые мы даем о жирах. В течение многих лет диетологи советовали нам улучшить наши уровни холестерина, избегая насыщенных жиров (обнаруженных в пищевых продуктах, таких как обработанное мясо и масло) в пользу полиненасыщенных жиров, таких как растительные масла.
Несмотря на то, что он эффективен для холестерина, употребление столько полиненасыщенных жиров увеличивает количество линолевой кислоты в нашем рационе, повышая риск воспалительных состояний. Единственный способ сбалансировать это - потреблять достаточно омега-3.
Найдите свой баланс
К счастью, это не особенно сложно восстановить баланс. Лучшим способом уменьшить потребление омега-6 является переход от полиненасыщенных кулинарных масел (таких как подсолнечник и кукуруза) к мононенасыщенным маслам (оливковое, льняное семя и рапс).
Избегание обработанных пищевых продуктов - еще один отличный способ избежать избытка линолевой кислоты. Приготовьте свои блюда с нуля, используя целые здоровые ингредиенты. Также добавьте больше омега-3 в свой рацион: перекусить на орехах и семенах, особенно семена тыквы, и съесть больше жирной рыбы, такой как лосось.
Линолевую кислоту нельзя очернять - это важно для нашей диеты. Но, как и почти каждая пища на планете, мы должны потреблять ее в умеренных количествах.
Следуйте за Brewer на Twitter @DrSarahB или посетите drsarahbrewer.com. Ее книга «Основное руководство по витаминам, минералам и травяным добавкам» доступна в Amazon
Держите здоровую диету с этими 10 продуктами
Проведите кислотное испытание
Знать симптомы
«Признаки, что вы едите слишком много линолевой кислоты, и не достаточно омега-3, включают чувство жажды и раздражительности, наличие сухой, зудящей или потрескавшейся кожи и перхоти, изо всех сил стараясь бороться с болезнью и находить раны медленно, чтобы залечить», - говорит Брюэр.
Проведите тест
Набор для анализа крови omega покажет вам, какие уровни омега-6 и омега-3 (соотношение около 3: 1 здорово) и рекомендуют диетические изменения, необходимые для достижения лучшего баланса. Идеальный анализ крови омега составляет 55 фунтов стерлингов от nutricentre.com.
Сделайте правильный обмен
Маргарин и другие спреды часто высоки в линолевой кислоте, поэтому переключитесь на омега-3-богатую альтернативу или используйте несоленое масло, которое также помогает повысить вашу иммунную систему. Арахис также имеет высокое содержание линолевой кислоты, поэтому замените их омега-3-упакованные семена чиаса или грецкие орехи.
