Если вы хотите знать что-либо о палеолитическом или палеообразном питании, то это касается продуктов питания, которые далеки от тех, которые доступны нашим предкам, охотящимся на мамонтов, - Робб Вольф - это парень. Он - исследовательский биохимик с национальным титулом пауэрлифтинга под своим поясом и является автором самой продаваемой в мире книги «Решение Палео». Но он не фанатично евангелист о еде Палео. Здесь он объясняет, как вы можете использовать принципы диеты в своих интересах, не забирая углеводы навсегда.
Подвести итоги
Во-первых, решите, каковы ваши потребности. Я работаю со спортсменами, но я также помогаю непригодным или больным людям. Если у кого-то есть диабет типа 2 или воспаление желудка или какая-либо другая медицинская проблема, связанная с пищей, они обычно хорошо себя чувствуют, ограничивая потребление углеводов. С другой стороны, спортсмен с жесткой подготовкой, особенно тот, кто хочет хорошую мышечную массу, обычно намного лучше с более высоким потреблением карбюратора. Это означает, что есть два подхода: один для людей, которые не так много перемещаются, и один для спортсменов.
Итак, какие углеводы должны сидеть на тренировках? Ну, картофель и сладкий картофель, но вы можете есть зерно, которое выходит за пределы определения Палео, если они все еще сохраняют раздражение кишечника до минимума - как белый рис.
Посмотрите, что работает
Хлеб и макароны на основе клейковины - это две мои самые большие проблемы с диетами большинства людей. Моя коммерческая подача такова: просто вытащите их из своего рациона в течение 30 дней и посмотрите, как вы выглядите, чувствуете и выполняете. А потом снова, если хотите. Обычно это достаточно, чтобы люди могли почувствовать эту разницу.
Если вы не являетесь супер-глютеном-нетерпимым и не получаете бедствия от употребления в пищу хлеба и макаронных изделий, вы можете вернуться к нему и получить его в той степени, в какой вы хотите. Но это стоит эксперимента.
Не беспокойтесь о углеводах
Люди думают о диете Палео как о низкоуглеводной, но мне нравится называть ее «макроэлементом агностиком». В конце концов, цель состоит в том, чтобы получить максимально питательную и наименее воспалительную пищу, а затем разрезать и нарезать коэффициенты макроэлементов на основе потребностей человека. Например, ударный ключик или игрок в регби нуждается в большем количестве белка, чем спортсмен на выносливость, но меньше углеводов - они могут получать свою энергию от жиров.
Подумайте плотность питательных веществ
Как известно, люди склонны есть слишком много калорий. Но почему? Одна из теорий заключается в том, что наш аппетит не отключается, пока мы не достигнем минимального требования не только к белку и жиру, но и к витаминам и минералам. Поэтому, когда мы едим продукты, которые рафинированы и содержат мало питательных веществ, мы склонны есть больше их, потому что мы пытаемся поразить эти ежедневные потребности. В принципе, это нейрорегуляция аппетита.
Это веский аргумент, потому что, когда люди едят вещи, более насыщенные питательными веществами - куриные грудки, брокколи, картофель - они быстро заполняются. Достаточно трудно переедать этот материал, в отличие от пищевых продуктов с низким содержанием клетчатки. Сообщение? Ешьте естественно, и вы, естественно, будете есть нужную сумму.
Найти среднюю землю
Обычно люди, которые имеют наибольший успех с Палео, - это те, кто видит, как он работает в течение одного-трех месяцев, а затем выясняет, что подходит для них. Затем, возможно, с понедельника по пятницу, они едят Палео, а по выходным дням они качают пятками - у них будет хлеб, немного пива, какая-то молочная. Они находят уровень приверженности, которым они довольны, и они всегда могут быть более строгими, если им нужны лучшие результаты.
Частичный Палео
Не совсем готовы пойти полным охотником-собирателем? Попробуйте эти простые изменения
Ешьте зеленые бананы
Да, действительно. «Немного недозрелые бананы, как правило, более крахмалистые и менее сладкие, чем перезрелые, - говорит Вольф. «Сохраните перезрелые за после тренировки, когда вам нужен гликоген».
Напиток текилы
Устойчивый, начальник, теперь это ваша главная выпивка, а не охота. «Я рекомендую людям придерживаться крепкого алкоголя, - говорит Вольф. «Это убийца, потому что я люблю пиво, но если ты злой, глютен нетерпим, текила лучше».
Смешайте мясо
Если ничего другого, убедитесь, что вы получаете множество животных белков в своей пище. «Смешайте ягненка, курицу, рыбу и говядину», - говорит Вольф. «Все они подчеркивают разные питательные вещества». Смешанный гриль.
