Недавно мы работали с Tabasco, чтобы создать Auburger - бургер на основе баклажанов для всплывающего окна AU-EM-GEE на лондонском Spitalfields Market. Он был настолько популярен, что распродался через три часа.
Вы не пропустили, хотя - вегетарианские гамбургеры удивительно легко бросить вместе. Вот как сделать упрощенный Auburger для начинающих, и мы бросили обновленный рецепт из капусты и идею на десерт.
Начните с предварительно приготовленного бобового в качестве основы - консервированные нуты или консервированные черные бобы.
Затем залейте баклажан (или любой овощ, который хорошо работает в гамбургере) на барбекю или варочной панели, отрубите его и добавьте в бобовые.
Смешайте в лук-гриль, панировочные сухари, сыр (если хотите) и несколько тире Tabasco (мы будем использовать версию чипотля на всем протяжении). Сезон, затем форму в пирожки.
Сделайте простой, пробитый соус, объединив горчицу, кетчуп и тире Tabasco (вы также можете добавить майо, чтобы служить в качестве окунания вместе с жареной овощной закуской).
Гриль пирожки на барбекю, пока обе стороны не поджарились. Используйте любое запасное пространство на гриле для добавления дополнительных овощей - кусочки перца барбекю, кабачки и / или сквош, наложенные поверх ваших пирожков, добавляют дополнительные дымчатые ароматы для каждого укуса.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Станьте мастером барбекю без мяса без рецепта с вегетарианцами
Поместите свою пирожку в булочку с булочкой, начинку на соусе, сверху с сыром и обугленными овощами, а вуаля - окончательный летний гамбургер.
Подавайте с желобкой, которая использует тертую свеклу, яблоко, красную капусту и изюм, смешанную с майо и чертой Табаско.
Выпейте барбекю со сладкой ноткой в форме фруктов с барбекю. Банан, манго, ананас и маракуйя работают очень хорошо, потому что природные сахара в карамелизе фруктов при воздействии высокой температуры создают восхитительное сочетание сладких и дымных ароматов. Кроме того, сервисные возможности бесконечны - они делают отличные блюда, десерты, коктейли и даже коктейли!
РЕКОМЕНДОВАНО: Импрессум во время национальной недели барбекю с этим рецептом тучного сычуаньского сыра
Узнайте больше о The Vurger Co. на thevurgerco.com
