Мягкая курица-корма - одна из самых популярных блюд карри в Великобритании, но корма возникла в северной Индии и имеет сильное персидское влияние. Традиционно курица тушеная и соус утолщен с молотыми семенами или орехами, и определяется его мягкой специей и бледным цветом. Это может быть сделано с любым мясом или рыбой, но всегда должно быть ароматным и ароматным.
В карри домах часто полно жира (сливки, масло или топленое масло и кремовый кокос). Вместо этого я создал кремовую текстуру с использованием йогурта и утолщением соуса с молотым миндалем, который заполнен витаминами и минералами - это превращает блюдо, которое плохо для вашего сердца, в то, что хорошо для него!
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Сколько калорий есть в карри?
Я также добавил много куркумы, мощный противовоспалительный и антиоксидант. Длительное употребление в китайской и аюрведической медицине мощных противораковых свойств куркумы делает эту специю, которую мы должны использовать больше.
Этот рецепт универсален, и вы можете использовать большинство мяса, рыбы или овощей вместо цыпленка. Чтобы приготовить рис рифа для двух человек, добавьте шесть целых карданных стручков, шесть целых гвоздик и 2 см коричную палочку к кастрюле и тост в течение двух минут без масла. Добавьте черту масла, бросьте мелко нарезанный лук и варите пару минут, затем добавьте хороший щепотку соли и перца и нагроможденную чайную ложку молотой куркумы. Смешайте, затем добавьте предпочтительный сорт риса и варите в соответствии с инструкциями. После приготовления, перемешать в нескольких изюмах или нарезанных абрикосов, семян и расколотых трав.
Ингредиенты (обслуживает 2)
- 6 ст.л. натурального йогурта
- 1 курица tsp куркума
- 1 тсп тмина
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 ч.л. земляной кориандр
- 1 хороший пинч белый перец
- 2-3 см очищенного и мелко натертого свежего имбиря
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 2 без кожи без курицы с кубиками (350 г aprox)
- Чертополох подсолнечного масла
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 200 мл овощного или куриного бульона
- 2-3 ст.л. молотого миндаля
- 1 ст.л. обжаренный поджаренный миндаль
- Свежий кориандр для украшения
метод
Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15-20 минут
- Добавьте две столовые ложки йогурта в миску с куркумой, тмином, корицей, кориандром, перцем, имбирем и чесноком, хорошо перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы налить.
- Смешайте смесь йогурта, добавьте курицу, убедившись, что она хорошо покрыта, затем отложите.
- Добавьте масло в кастрюлю и варите лук до тех пор, пока он не станет мягким и не станет коричневым, около пяти минут.
- Добавьте курицу и маринад в кастрюлю и постоянно размешайте еще пять минут. Как только он начнет прилипать, добавьте шток, хорошо перемешайте и доведите до мягкого кипения, добавьте крышку и варите еще пять-семь минут, периодически помешивая.
- Смешать в миндальном молоке и дать приготовить еще минуту или две, помешивая.
- Удалите из жары, размешайте в оставшемся йогурте и подавайте с опрыскиванием поджаренного миндаля, немного свежей кориандра и некоторых гарниров, таких как манго-чатни и нарезанный красный лук и чили.
Эта статья впервые появилась в Women's Fitness
