Как захватывающие новые суперпродукты, Гималайская розовая соль обладает всеми необходимыми полномочиями. Это имя дает ему экзотическую мистику, а также подчеркивает ее дружелюбный к Instagram цвет. Звучит намного лучше, чем скучная старая поваренная соль.
К сожалению, если вы посмотрите за пределы имени и цвета, есть несколько причин рекомендовать переход от поваренной соли к Гималаям, тем более что последний намного дороже. Мы поговорили с диетологом и британской представительницей диетической ассоциации Клэр Торнтон-Вуд за низкую концентрацию ротовой соли Гималаев.
Как гималайская розовая соль отличается от поваренной соли?
Ключевой ингредиент во всей соли тот же - хлорид натрия - но есть некоторые различия между поваренной солью и солью Гималаев.
«Гималайская соль содержит следовые количества ряда минералов, которые не встречаются в обычной столовой соли, или находятся в гималайской соли в больших количествах, например кальция, калия, молибдена и железа», - говорит Торнтон-Вуд.
«Гималайская розовая соль также имеет более низкое содержание натрия, чем столовая соль - 84%, а не 98%».
Есть также несколько ингредиентов, добавленных в поваренную соль, главным образом с целью сделать ее менее склонной к скоплению.
«Столовая соль добавляет к ней анти-спекающий агент, - говорит Торнтон-Вуд, - в то время как гималайская каменная соль не делает этого». Это часто является антропогенное вещество, называемое алюмосиликатом натрия.
«В какой-то поваренной соли добавляется йод, и это может быть полезным источником этого минерала, которого часто не хватает в наших диетах», - говорит Торнтон-Вуд. «Отсутствие йода может вызвать гипотиреоз и умственную отсталость. Однако есть и другие диетические источники йода, такие как рыба, молочные продукты и яйца ».
Есть ли польза для здоровья от использования гималайской розовой соли по сравнению с поваренной солью?
Трассировать минералы. Это ключевое преимущество для гималайских розовых солей, провозглашенных его защитниками. К сожалению, ископаемые минералы действительно след минералы.
«Следовые количества минералов в гималайской каменной соли очень малы и не будут иметь никакого значения для рекомендуемого потребления этих минералов», - говорит Торнтон-Вуд.
«Вы определенно не получите достаточно этих минералов, поедая гималайскую каменную соль, и действительно многие из них не нужны в рационе человека. Например, RNI [Reference Nutrient Intake, в основном, сколько вы должны потреблять] для калия для взрослых составляет 3,5 г в день. Если вы потребляете 100 г гималайской соли, вы получите 3 г калия. Употребление 100 г гималайской соли равно примерно 20 чайным ложкам, и помимо практичности это намного превосходит безопасные уровни для натрия ».
РЕКОМЕНДОВАНО: все выносят о соли, вот что вам нужно знать
Даже тот факт, что гималайская розовая соль ниже в натрие, может быть обоюдоострым мечом, так как это может заставить вас использовать его больше, чтобы получить такое же количество вкуса, как и поваренная соль.
«Единственное возможное преимущество - это гималайская соль, которая не добавляет анти-спекающий агент, поэтому, если вы хотите избежать добавок, это может быть лучшим выбором», - говорит Торнтон-Вуд.
На данный момент нет ничего, чтобы предположить, что переход на Гималайскую розовую соль будет влиять на что угодно, кроме вашего кошелька. Если вы предпочитаете вкус, конечно, в этом случае выбивайте себя.
