Десять лет назад большинство людей с кокосами ограничивалось едой Bountys и пытались преодолеть бесполезные шансы победить на ярмарке. Сегодня кажется, что каждый третий продукт на полках супермаркетов получен из некоторой части фруктов. Уже есть кокосовое молоко, масло, вода и даже салат кокосового ореха - кто знает, что будет в будущем?
Причиной этого всплеска популярности является переосмысление кокоса как здорового питания, а также хитрый способ заменить всевозможные воспринимаемые «плохие» продукты - сахар, муку, растительные масла.
Чтобы узнать, стоит ли рассматривать новую волну кокосовых продуктов и напитков, Тренер поговорил с зарегистрированным диетологом Джеммой Сампсон из dietitianwithoutborders.com.
Что такое кокос?
Несмотря на название, кокосы - это фрукты, а не орехи. В частности, они являются ворохами, которые представляют собой плоды с мясистым внешним слоем вокруг твердой оболочки, которая, в свою очередь, охватывает семена. Обычно, когда вы покупаете кокос, самые удаленные два слоя уже удалены, оставляя волосатое деревянное яйцеобразное удовольствие, которое вы знаете и любите.
Кокосовое масло
Кокосовое масло обычно является твердым при комнатной температуре, преимущественно состоящим из насыщенных жиров. Хотя есть исследования, показывающие некоторые преимущества для здоровья, связанные с добавлением немного кокосового жира благодаря компоненту MCT (средние триглицериды), недостаточно доказательств, чтобы оправдать добавление кусочков материала во все ваши блюда.
РЕКОМЕНДОВАНО: Amazon Dash позволяет вам заказывать поставки кокосового масла на следующий день
Кокосовая вода
Кокосовая вода часто связана с претензиями на улучшенную гидратацию из-за ее содержания электролита, особенно калия. Что касается использования его в качестве спортивного напитка, на самом деле это немного низко для натрия для спортсменов. Жидкость из зеленых кокосовых орехов по-прежнему содержит немного сахара, и ее часто смешивают с соком, чтобы сделать его приемлемым, и это то, на что нужно следить.
Кокосовая мука
Кокосовая мука выше в белке, чем в других муках, однако для приготовления пищи требуется большой объем жидкости и обычно тонна яиц, чтобы в итоге получить приемлемый продукт. Это полезно для людей, которые выпекают безглютеновые продукты, естественно без клейковин.
Кокосовый сахар
Сахар кокоса часто ассоциируется с претензиями на превосходство в питании со стандартным белым материалом, но когда вы должны ограничивать сахара (независимо от источника), это оказывает незначительное влияние на ваш рацион. Питательно есть очень мало различий, и уровень калорий практически одинаковый.
Кокосовое молоко
Есть два типа кокосового молока - консервированный сорт, который на самом деле больше крема (и, как такового, с высоким содержанием жира), и молочная альтернатива, которая обычно ниже в жире. Свежее кокосовое молоко, используемое в качестве молочной альтернативы, низкое содержание кальция, поэтому его необходимо укреплять, чтобы удовлетворить потребности кальция.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Является ли Superfoods всем этим?
