Для карри пойти тайский
Вместо того, чтобы идти на традиционный тикка масала - тяжелый на топленое масло, и прикосновение слишком сливочное - упаковывать в овощи с классическим тайским зеленым карри. «Мариновать куриную грудку в зеленой пастой карри - или, если вы собираетесь на желтый, немного трески или лосося, - затем запекайте ее или обжарьте ее с помощью небольшого количества кокосового масла», - говорит Предчая Пхетпрасерт, шеф-повар в The Coconut Kitchen, «Добавьте нарезанные кабачки и детскую кукурузу, а также некоторые брокколи из цветущей салаты и манжеты на кастрюлю, если вы хотите добавить некоторые овощи. Подайте его коричневым рисом, семенами кунжута сверху и клином извести.
Для гамбургеров переключитесь на домашнюю птицу
Свежий куриный фарш не всегда легко исправить, но легко поднять грудь или два в кухонном комбайне, а затем просто сформировать их в пирожки и обжарить на каждой стороне в течение трех-пяти минут. «Нельзя удержаться от добавления майонеза?» - говорит Джордан Мур, разработчик рецептов в Gousto. «Реплицируйте сливочное масло, вытирая спелый авокадо - он высок в здоровых жирах, и идеально подается через куриный бургер, покрытый специями Каджун. Жареный сладкий картофель, приготовленный из духовки, также является лучшей альтернативой чипсам - дождитесь, чтобы печь и лоток были очень горячими, прежде чем готовить их для максимальной четкости ».
Для пиццы выберите без теста
Трюк для изготовления сыроколесов менее калорийен? Удивительно, но все дело в этой базе. «Попробуйте использовать основу для пиццы с низкой карбоновой цветной капустой», - говорит Джессика Андерссон, внутренний диетолог в Густо. «Просто смешайте одну цветную капусту с 100 г молотого миндаля в кухонном комбайне. Добавьте два яйца и одну чайную ложку орегано, выложите на противень и выпекайте в духовке в течение 20 минут, затем добавьте свои любимые начинки из пиццы, прежде чем снова вернуться в духовку еще на десять минут. «Не бойтесь добавлять пармезан - это самый богатый белками сыры, с 38 граммами на 100 г.
Для шашлыков сделайте свой собственный
«Шашлыки из баранины являются излюбленным, но высоким содержанием насыщенных жиров и калорий», - говорит Андерссон. «Вместо этого попробуйте кебаб из курицы. Просто нарежьте кубики куриной грудки на шампуре с кусочками красного перца вместе с другими овощами, если хотите. Сезон хорошо, дождь на некоторое оливковое масло и лимонный сок, и гриль в течение десяти минут, часто поворачиваясь. Он отлично сочетается с хлебом из цельной муки и греческим йогуртом, смешанным с чесноком. Это намного здоровее, чем кебаб из баранины, с хорошим сочетанием белка и сложных углеводов … и вкусно.
См. Связанные Как сделать здоровый обжарить UpPut Ваши рождественские остатки для хорошего использования с этим рецептом карри в ТурцииВы зацепились за нездоровую пищу?
Для жарких людей игнорировать имя
«Даже для классического полного английского языка вы хотите попытаться ограничить количество жарки, потому что это уменьшит количество жира, которое вы используете», - говорит шеф-повар Марджи Бродхед, хозяин подкаста Desert Island Dishes. «Поймайте яйца с брызгами сидр-уксуса, чтобы облегчить его, и выложите свой завтрак с помидорами и грибами - просто бросьте их под гриль для приготовления пищи без фасов. Колбасы имеют тенденцию наращивать количество жира и соли в жареной скорлупе, поэтому их замена для вегетарианских версий действительно сокращает количество калорий, но если вы не можете созерцать мясо без мяса, переключитесь с свинины на более мягкое мясо как индейка ».
Для рыбы и чипсов
В рыбе нет ничего плохого, но корпус, в который он входит, - это кошмар с глубоким обжариванием. «Вместо того, чтобы направиться к чиппи, сделайте свой выбор с помощью теста tempura», - говорит Бродхед. «Смешайте 150 г простой муки, 100 г кукурузной муки и 10 г порошка для выпечки, затем добавьте немного воды за раз, пока тесто не наполнит пальцем. Аккуратно нарисуйте выбранное вами филе - треска лучше всего работает - затем обжарьте его в масле на пару минут с каждой стороны. Чувство фантазии? Добавьте соус из тартара, смешав йогурт, каперсы, петрушку и лимон, или здоровое гороховое пюре, приготовив горох, а затем смешайте с йогуртом, лимоном и мятой ». И сладкий картофель-фри, начинка.
