Нам говорили, чтобы мы не употребляли жир в течение десятилетий, но новые свидетельства показывают, что нас сбило с пути. Это не только увеличивает потерю веса, но и снижает риск сердечных заболеваний и диабета. Автор Нина Тейхольц объясняет, почему диетический жир является силой навсегда.
С 1970-х годов людям было сказано есть меньше жира, если они хотят потерять жир, Это произошло потому, что ученые полагали, что употребление в пищу жира должно сделать людей жирными, просто потому, что он содержит девять калорий на грамм, тогда как другие макроэлементы, углеводы и белки - всего четыре. Это было основано на предположении, что наши тела - простые математические калькуляторы, обрабатывающие все виды калорий одинаково.
Но когда подход с низким содержанием жиров был испытан в клинических испытаниях (после того, как он был принят в качестве официальной политики), оказалось, что он неэффективен, помогая людям сбросить вес или стать более здоровыми. Короче говоря, вырезание жиров было обратным.
Большие толстые истины
Вместо этого диета с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов намного лучше для снижения веса. Доказательство? Десятки клинических испытаний на тысячи людей, длившихся до двух лет. Ученые точно не знают, почему диета с высоким содержанием жиров работает лучше - отчасти это может быть то, что жир и белок, естественно, более насыщаются, люди чувствуют себя полноценными после обезжиренного питания и менее склонны перекусывать или переедать в течение дня - но есть мало сомнений в том, что это так.
Карбоны, такие как злаки и картофель, превращаются в глюкозу в организме, вызывая высвобождение инсулина, гормона, который является единственным виновником хранения жира. Поэтому, если вы пополняете жир и оставляете меньше места для углеводов, это окажет положительное влияние на состав вашего тела.
Lard gainer
Убедитесь, что ваша корзина содержит продукты с высоким содержанием жира: масло, сыр, яйца и все виды мяса. Они плотны в основных питательных веществах, и, хотя вы можете беспокоиться об их высоком содержании насыщенных жиров, все последние данные показывают, что эти жиры не вызывают заболевания. Напротив, обработанные масла в маргарине и многие упакованные продукты часто содержат транс-жиры, которые могут увеличить риск развития рака, сердечных заболеваний и других проблем.
Другие продукты с хорошими жирами - это авокадо, орехи и оливковое масло, но из них всегда было трудно сделать из них полноценную еду. Возвращение к животным продуктам решает эту проблему. Вы можете сделать множество основных блюд с использованием кремовых соусов, красного мяса и даже субпродуктов - так же, как наши дедушки и бабушки раньше делали до ожирения, стал кризисом.
Так что есть жир, чтобы терять жир. Это не увлечение, а возвращение к тому, как мы ели на протяжении тысячелетий до того, как диета с низким содержанием жиров укрепилась. Наука о питании, наконец, исправила себя.
Болтать
Досягаемость для этих обезжиренных лакомств для отражения вздутия живота
Масло
Масло - натуральный жир, богатый питательными веществами, в отличие от маргарина, который является искусственным, изготовленным из обработанных растительных масел и только в течение столетия составлял часть нашей диеты. Травяное масло особенно высоко содержит омега-3 жирные кислоты.
красное мясо
Исторически наиболее ценными были самые толстые порезы мяса, такие как Т-образная кость, и собаки, которых кормили тощие порезы, такие как филе. Точно так же были предпочтительны мясные субпродукты, такие как почки и печень, потому что они особенно питательны.
Сыр
Полножирная молочная продукция любого вида всегда является лучшим выбором. При удалении жира из продуктов производители должны использовать «заменители жира», чтобы восполнить утраченную текстуру и аромат, которые почти всегда основаны на углеводах. Так уклонитесь от обезжиренного сыра.
