Немногие вещи так же удовлетворяют, как действительно хороший воскресный жаркое. И, к счастью, цыпленок, который является основным продуктом многообещающего олова, является одним из самых скудных, здоровых мясных продуктов, которые вы можете съесть. Помимо того, что он содержит белок, он содержит гораздо менее насыщенный жир, чем другие виды мяса, что делает его идеальным для тех, кто хочет похудеть, а также витамин B3, который помогает предотвратить накопление жира. Но вам нужно убедиться, что вы готовите его правильно, потому что ничто не портит ваше воскресенье быстрее, чем чает на переваренный или недоваренный цыпленок. Вот как это делается.
Как это сделать
- Разогреть духовку до 180 ° C / газ 4.
- Снимите поперечный рычаг, затем поместите цыпленка в блюдо для жарки терракоты. Выпейте мясо с небольшим количеством масла и приправьте его солью и черным перцем.
- Добавьте немного рапсового масла в блюдо, затем поместите его в духовку и обжаривайте в течение 1 часа 10 минут и 1 час 30 минут.
- Ноги занимают больше времени, чтобы приготовить, поэтому сделайте надрез на внутренней стороне одного после 1 часа 10 минут, чтобы проверить его прогресс. Как только соки станут чистыми (а не кровавыми), когда вы проткните мясо, выньте курицу из духовки и поместите ее на большую разделочную доску. Вытяните ноги от тела и отделите барабанные палочки от бедер. Нарежьте грудь, чтобы вырезать.
Идеи для остатков
Используйте большую часть оставшейся курицы с одним из этих здоровых блюд
Супы
Объедините его с …
- Морковь для пектата кальция, которая помогает улучшить уровень холестерина
- Лук для кверцетина, который помогает уменьшить мышечное воспаление и сера, что улучшает кровоток
- Картофель для крахмала, который может помочь улучшить контроль сахара в крови
- Сельдерей для фолата для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний
Салаты
Объедините его с …
- Оливковое масло для сердечно-олеиновой кислоты
- Шпинат, который содержит укрепляющий кости витамин К
- Ракета, которая является источником витаминов группы В, которые необходимы для метаболической функции, а также противораковые фитохимикаты
- Помидоры черри для получения иммунитета, стимулирующего витамин С
Бутерброды
Объедините его с …
- Помидоры для мощного антиоксидантного ликопина, который также, как считается, повышает здоровье костей
- Хлеб из цельной муки для волокна, чтобы вы чувствовали себя полным и избегали прикольных закусок
- Салат Romaine для витамина А, который повышает здоровье глаз
- Сыр Чеддер для казеина, высококачественный мышечно-защитный белок
См. Связанные 7 быстрых способов съесть жареную курицуКак профессионально мясник цыпленка
Какой курица следует покупать?
В помещении
Минимальный возраст 33-38 дней (в зависимости от размера)
Стоимость гида за кг £2.50
Самые дешевые цыплята полностью лишены естественного света и доступа на улицу, до 20 птиц, забитых на каждый квадратный метр площади фермы. Производители часто сознательно путают проблему, предоставляя им вводящие в заблуждение ярлыки, такие как «farm fresh» или «premium», которые не имеют смысла. Даже очевидное соотношение цены и качества - это ложная экономика, учитывая компромисс в питательных веществах и вкусе.
Свободный диапазон
Минимальный возраст 56 дней
Стоимость гида за кг £4.50
Эти цыплята должны иметь открытую площадку для прогулок в течение, по крайней мере, половины их жизней - хотя нет никакого регулирования их диеты, а это означает, что вы, вероятно, все еще невольно принимаете добавки из зерна. Дополнительное жизненное пространство гарантирует, что их мясо более компактное и вкуснее, чем у обычных цыплят, а его содержание в витаминах и минералах выше среднего, а сами птицы живут (относительно) счастливой жизнью.
Красный трактор
Минимальный возраст 33-38 дней (в зависимости от размера)
Стоимость гида за кг £3
Эта схема устанавливает базовые стандарты производства для интенсивно выращиваемой домашней птицы, включая предел не более 17-18 цыплят на квадратный метр. Хотя это, безусловно, помогает сделать их жизнь немного лучше, отсутствие естественного света и открытого пространства по-прежнему оказывает значительное негативное влияние на качество мяса, делая его более жирным и более низким в омеге-3.
органический
Минимальный возраст 81 день
Стоимость гида за кг £6.50
Король цыплят, хотя и с ценой. Органические птицы исключительно кормят зерном, свободным от синтетических наполнителей и добавок, и живут на фермах, где они могут кормить на пастбищах. Это улучшает как качество их жизни, так и вкус их мяса, уменьшает его содержание жиров на 50% и обеспечивает большое количество сердечно-здорового витамина Е, улучшающего энергию железа и восстанавливающего омега-3.
