Немногие продукты так же эффективны для наращивания мышц, сжигания жира и улучшения вашего здоровья, как яйца, благодаря их высоким уровням белка, витамина D и омеги 3. Существует множество способов приготовления яйца, но их легко получить немного неправильно - за счет поджаривания желтка или пережарки белого - так что вы остались есть что-то довольно неприятное. Эти советы от шеф-повара Карола Гладки (karolgladki.com) помогут вам избежать распространенных ошибок и обеспечить, чтобы ваши яйца были в порядке, но вам они нравятся. Для других идей для получения большего количества белка в вашем рационе читайте наш путеводитель по лучшие белковые продукты.
Пасхальные яйца со спаржей
Ингредиенты
2 больших натуральных органических яйца / 4-6 спаржей / 4tbsp дистиллированный уксус
Делать
- Заполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения, затем перемешайте в дистиллированном уксусе. «Крайне важно использовать уксус, потому что он помогает белому удерживать желток», - говорит Гладки.
- Взбейте яйца в кастрюлю и тушите в течение трех минут. «Консистенция яйца будет лучше, если вы берете ее прямо из холодильника, а не позволяете ей доходить до комнатной температуры», - говорит Гладки.
- Между тем, варить спаржу в кипящей воде в течение трех-пяти минут.
- Выньте яйцо быстро с помощью щелевой ложки, положите поверх бланшированной спаржи и подавайте.
Вареные яйца с солдатами из сплошной муки
Жареные яйца с бедным беконом
Ингредиенты
1 большое органическое яйцо в свободном организме / 2 ломтика сухого бекона / 1 ст.л. кокосового масла
Делать
- Нагрейте кокосовое масло в кастрюле на среднем огне. «Кокосовое масло отлично подходит для жарки, потому что у него высокая точка дыма», - говорит Гладки. «Если кастрюля слишком горячая, дно яйца будет сгоревшей и резиновой».
- Взломайте яйцо в кастрюлю и приготовьте к предпочтению.
- Между тем, гриль бекон под средней жарой, время от времени, и служить с яйцом.
Яичница с копченым лососем
Ингредиенты
2 больших натуральных органических яйца / 50 г копченого лосося, нарезанные полосками / 2 ст.л. молока / 1 мл масла
Делать
- Добавьте масло в большую сковородку с низкой и средней температурой. «Если кастрюля слишком горячая, вы рискуете сжечь масло, которое выпустит много нежелательных канцерогенов», - говорит Гладки.
- Взломайте яйца в кувшин для смешивания и взбейте молоком.
- Добавьте смесь в кастрюлю и продолжайте перемешивать до полуфабриката, затем добавьте копченый лосось.
- Приготовьте смесь, пока она не достигнет вашей предпочтительной текстуры. «Если из яйца выйдет вода, вы перевариваете ее, - говорит Гладки.
