Согласно недавним исследованиям, почти никто не ест достаточно фруктов и овощей. Даже если вы отказываетесь от рекомендованного правительством пяти дней в день, вы все еще не справляетесь с дозой, которая поможет вашему здоровью. В исследовании, проведенном 65226 мужчинами и женщинами, было указано, что больше людей с фруктами и овощами ели, тем меньше вероятно, они должны были умереть - в любой заданный возраст. Опасность смерти по какой-либо причине в ходе исследования была снижена на 42%, потребляя семь или более (до 10) порций в день. Другие страны уже предлагают это - совет во Франции и Канаде состоит в том, чтобы съесть десять порций, в то время как японское правительство рекомендует 17.
Но насколько это устойчиво? Чтобы узнать, я потратил месяц на девять порций фруктов и овощей в день - сумму, рекомендованную Национальным институтом рака США.
Как я его нашел
После трех дней не получая достаточного количества фруктов и овощей в течение дня, и мне пришлось проглотить гору материала в 11 часов вечера, я понял, что не могу сделать это незапланированным. Мне нужно было иметь одну порцию овощей с завтраком, два с обедом, два с ужином и один в качестве закуски каждый день. Фрукты, которые я сделал за один раз на завтрак. Но независимо от того, как я настраивал свою диету, жуть через шесть овощей в день было непросто. Лучшее решение: сделайте рагу или жаркое, где можно перемешать целые мешки с замороженной (или свежей) продукцией за один раз и получить три или четыре порции за один прием пищи. Я начал ставить чернику и бананы в свою кашу и ел почти голову брокколи в день. Несмотря на всю дружескую маркировку, на границе невозможно получить 9-дневный прием от предварительно упакованной еды, особенно если вы отказываетесь считать сахарный фруктовый сок.
Результаты
Mixed. Плохо: мой вес увеличился на килограмм, мой жир вырос на один процентный пункт, и я потерял почти половину килограмма мышц. Хорошее: мой уровень минерализации кости поднялся с 4.31 до 4.35, мой уровень глюкозы упал с 5.22 ммоль / л до 4.86 ммоль / л, и мой холестерин ЛПВП вырос с 0.81 ммоль / л до 1 ммоль / л. Я не очень сильно менял свою подготовку, но из-за напряженного социального графика я пил до 15 пинтов в неделю, что, вероятно, искажало результаты. Много. С другой стороны, у меня было больше энергии - и я чувствовал себя лучше в целом, хотя это, конечно, мог быть эффектом плацебо.
Что я выучил
Чтобы придерживаться девяти порций в день, вам нужно переосмыслить свою диету - приготовление партии и предварительное планирование - единственный способ сделать это. Кроме того, вам нужно нанять шеф-повара и диетолога, ни один из которых я не могу себе позволить. Но я могу определенно получить больше зеленого вегетарианца, думая об этом как о действительно закусочной цене - сырой брокколи с соусом из чили очень вкусный.
Хотя результаты моего эксперимента были менее убедительными, одно можно сказать наверняка, что мы все можем сделать с более свежими фруктами и овощами в наших рационах. С упором на овощи над фруктами, из-за разницы в содержании сахара. Не бить себя, если вы не всегда можете получить пять, семь или даже девять в день, когда вы сами себя едите. Просто убедитесь, что вы включили больше в свою общую диету. Вы не можете видеть никаких непосредственных преимуществ, но нет никаких сомнений в том, что дополнительные витамины, минералы, фитохимикаты, антиоксиданты (и, вероятно, всевозможные другие хорошие вещи, которые мы еще не придумали для причудливых имен) будут способствовать большему общему здоровью, чем диета, чем состоит из обработанной и неестественной - давайте посмотрим правде в глаза - мусор.
