Лучшее здоровье начинается на кухне, поэтому помогает, если вы знаете, как готовить - и есть простой способ сделать это. Освоив методы в нескольких простых рецептах, вы будете готовы ко всему, что связано с ножом и сковородкой. Возьмите фартук - пришло время пойти в кулинарную школу с шеф-поваром Адамом Грей
В банке купленного в магазине супа часто содержится больше сахара, чем чаша морозов, наряду с другими нежелательными элементами, которые включают MSG, модифицированные крахмалы и механически разделенное мясо. Эта домашняя версия вырезает все плохие вещи и упаковывает в двойную дозу капсаицин-тяжелых перцев, чтобы начать ваш метаболизм. Подавать зимой зимой или охлаждать с помощью масла травы летом - в любом случае, это очень острое количество.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Сколько сахара ?! Четыре блюда, которые следует соблюдать
Ключевые навыки
Фотография
Удаление семян красного перца
Подготовительный перец кропотливый, если вы не знаете, как это сделать. Отрежьте сверху и снизу, затем сделайте аккуратный вертикальный срез на перце, позволяя вам открыть его. Положите его на кожу и поместите нож по внутренней стороне с помощью лезвия, параллельного вашей рабочей поверхности, удалив «ребра» и семена, когда вы разворачиваете его. В итоге вы получите плоский перец без семени, готовый к измельчению.
Сухой лук
Кулинарный лук - это то, что вы будете делать много, так что делайте все правильно. Держите кастрюлю на среднем огне до тех пор, пока масло не мерцает, а затем вбрасывает их. Периодически перемешайте - вам не нужно бросать их, как в кулинарное шоу. Если рецепт не требует этого, не позволяйте им начинать коричневый цвет. И помните: красный лук слаще, так что вы можете уйти, купив их меньше.
Смешивание супов безопасно
Правило одного использования блендера: будьте осторожны с горячим материалом. Когда вы смешиваете суп, пар образует и увеличивает давление, которое может вытолкнуть верх. Исправить? Либо удалите центральную пробку вашего блендера, и закройте отверстие чайным полотенцем, либо, если у вас есть безболезненный блендер, начните с низкого уровня и слегка смешайте. Кроме того, инвестируйте в ручной блендер и делайте все это в кастрюле.
Зачем готовить с …
красный перец
Если вы готовите с перцем, делайте ставку на красный цвет: у них самая высокая концентрация витамина С, а также жировые капсаицин и множество других полезных фитохимикатов, включая редкую комбинацию из шести каротиноидов.
Chillies
Пойдите горячим, если вы можете принять это - более острые чили, тем выше он в капсаицине, сжигатель жира, который также может помочь уменьшить некоторые виды воспаления. Есть также некоторые свидетельства того, что чили могут снижать уровень холестерина в крови и триглицериды, снижая риск сердечного приступа или инсульта.
Помидоры сливы
Помидоры - консервированные или свежие - являются вашим лучшим источником ликопина каротиноидного пигмента, который, по исследованиям, может помочь предотвратить рак предстательной железы, легких и желудка. Они также являются исключением из правила, согласно которому кулинария уничтожает питательные вещества - ликопин лучше усваивается, когда он нагревается.
Ингредиенты
- 8 красных перцев, высеяны и разрезаны на 2 кусочки
- 1 большой лук, нарезанный
- 2 красных чили, мелко нарезанные
- 8 томатов сливы, грубо нарезанные
- 100 мл рапсового масла
- 1,5 литра растительного сырья
- Соль и перец
Как сделать
- Приготовьте перцы, лук, чили и помидоры, как указано.
- Нагрейте большую кастрюлю с толстым основанием до средней температуры. Добавить рапсовое масло в кастрюлю.
- Добавить лук и чили в кастрюлю и варить пять минут, помешивая шпателем, пока они не начнут смягчаться.
- Добавьте красный перец и продолжайте готовить еще пять минут, периодически помешивая.
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока они не начнут смягчаться.
- Добавить овощной инвентарь и довести до кипения.
- Варите на медленном огне суп в течение 15 минут, затем приправьте солью и перцем.
- Подавайте суп коротким или сверните его в блендер, если вы предпочитаете гладкую консистенцию.
