То, что мы в Великобритании знаем как спагетти болоньезе, может быть не аутентичным итальянским ragù, но опрос показал, что Бриты едят около 670 миллионов порций спагбола в год - и у нас нет проблем с этим, потому что в нем много хорошего материала - и это вкусно. Эта версия, собранная шеф-поваром Мишелина Адамом Грэем, наполнена богатой белками говядиной и беконом, чтобы подпитывать ваши мышцы и тяжелые макароны из муки грубого помола, чтобы пополнить свою энергию после тренировки.
Ингредиенты (служит 2)
- 500 г мяса говядины
- 4 рашеры из копченого полосатого бекона, мелко нарезанные кубиками
- 2 400 г банок из порезанных помидоров
- 10 помидоров черри, пополам
- 2 луковицы, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные кубиками
- 2 палочки сельдерея, обрезанные и мелко нарезанные кубиками
- 1 веточка свежего розмарина
- 1 средний красный перец, засеянный и мелко нарезанный кубиками
- 75г Сыр Ланкашир, тертый
- 2tbsp томатный пюре
- 2шт соус Вустершир
- 1 рапсовое масло
- 250 г спагетти из цельной муки
Делать
- Нагреть масло в большой кастрюле с тяжелым дном на среднем огне и обжарить бекон до золотистого цвета
- Немного уменьшите огонь и добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Слейте листья из розмарина и добавьте их. Перемешать и варить в течение 6-8 минут до размягчения
- Увеличьте огонь немного, добавьте говядину и перемешайте до коричневого цвета.
- Перемешать в консервированных томатах, томате пюре, помидорах черри и чили и кипятить около 40 минут, периодически помешивая.
- Приготовьте спагетти в кипящей воде в соответствии с инструкциями по упаковке, затем слейте.
- Добавьте соус Вустершира к болоньезу и подавайте на спагетти, с сыром Ланкашир, который посыпается сверху.
