Это может быть просто превосходная мужественная еда для комфорта: сердечная, пряная, начинка - и чрезвычайно простая в приготовлении. Но с несколькими легкими обновлениями чили также могут стать ценным оружием в войне с жиром. Рецепт здесь был предоставлен шеф-поваром Мишленом Адамом Грэем и сменой говяжьей фарши для более мелкого барашка, заменив белый рис коричневыми басмати, чтобы поддерживать уровень сахара в крови устойчивым и избегать хранения флэйба. Между тем, капсаицин в чили помогает повысить ваш метаболизм, позволяя вашему организму сжигать больше калорий.
Хотите спешить? Выбирайте чипсы arbol, которые наполнены энергичным железом и имеют дымный, слегка горький вкус. Для более мягкой еды - и бонусный удар противовоспалительного витамина А - замените свой обычный красный чили на богатое, черное черно-белое анчо.
Грей говорит … «Пропустите натуральный йогурт и сделайте греческий сорт своим приправам для чили. Он содержит в четыре раза больше белка, но менее трети калорий ».
РЕКОМЕНДУЕМОЕ: более здоровое питание
Рецепт здорового Chilli Con Carne
Ингредиенты (служит 2)
- 500 г ягненка
- 4 рапса рапсовое масло
- 4 больших лука-шалот, мелко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 красный перец чили, измельченный и мелко нарезанный
- 2 ц.п. копченой паприки
- 3tbsp томатный пюре
- 400 г консервированных порезанных помидоров
- 150 мл говядины
- 1 ст.л. свежий кориандр, мелко нарезанный
- 1 лавровый лист
- 400 г консервированных бобов в почках, осушенных и промытых
- Соль и перец для вкуса
- 150 г коричневого риса басмати
Делать
- Нагреть половину рапсового масла в большой кастрюле.
- Добавьте чеснок, чили и лук-шалот и повар. Между тем, коричневый фарш в отдельной кастрюле на умеренном огне в оставшемся масле.
- Добавьте фарш и паприку в смесь лука-шалота и варите еще пять минут.
- Добавьте помидоры и оставьте на медленном огне на пять минут.
- Добавьте говяжий инвентарь и лавровый лист и перемешайте в томатном пюре, доведите смесь до кипения и оставьте ее кипятить.
- Как только соус начинает сгущаться, добавьте фасоль и готовьте еще десять минут.
- Приправить солью и перцем и добавить листья кориандра.
- Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и подавайте с чили.
adamgraychef.co.uk