Согласно исследованию, опубликованному в исследовании, люди, которые избегают клейковины в попытке улучшить свое здоровье сердца, могут принести больше вреда, чем пользы. Британский медицинский журнал.
Исследование предназначалось для решения проблем, связанных с тем, что здоровые люди, которые не были диагностированы с целиакией или чувствительностью к глютену со стороны медицинского специалиста, ограничивали клейковину, чтобы уменьшить риск проблем со здоровьем, таких как ожирение, метаболический синдром (высокое кровяное давление или холестерин что повышает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета), проблемы психического здоровья и сердечно-сосудистые заболевания.
Нет никаких доказательств того, что глютен делает что-либо подобное, но продажи продуктов без глютена продолжают расти, увеличиваясь на 12,6% в годовом исчислении в 2016 году до 3,5 млрд долларов, согласно данным группы потребителей Euromonitor.
В новом исследовании основное внимание было уделено взаимосвязи между потреблением клейковины и риском сердечно-сосудистых заболеваний, анализируя данные о 100 000 человек без истории ишемической болезни сердца, которые завершили опросы об их пищевых привычках в период с 1986 по 2010 год.
Обнаружена связь между уменьшенным потреблением глютена и более низким риском сердечных заболеваний. Более того, исследование показало, что отсутствие клейковины в надежде снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний может иметь обратный эффект, поскольку ограничение клейковины означает, что люди потребляют меньше людей.
По данным Британской диетической ассоциации, цельнозерновые богаты клетчаткой и другими питательными веществами - на самом деле они могут быть на 75% более питательными, чем очищенные злаки. Часто их употребление связано с 30% -ным меньшим риском развития сердечных заболеваний или перенесением инсульта.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Почему вы должны есть больше цельнозерновых
Недостаток wholegrains является основной проблемой при переходе без клейковин без диагноза у медицинского специалиста. Ранее в этом году исследование показало, что люди, которые съели наименьшую клейковину, имели более высокий риск развития диабета типа 2, вероятно, потому, что они потребляли меньше клетчатых колготок.
Основные сообщения, взятые из этого исследования? Есть два: убедитесь, что ваша диета содержит много наростов (и клетчатки), и только люди с медицинским состоянием получат возможность ограничить потребление клейковины.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Продукты с высоким содержанием волокон
