Обычно мы развлекали вас остроумным введением, но на этот раз мы дадим вам четыре причины, по которым вам нужно приготовить это блюдо.
1. Яйца являются фантастическим источником белка, который находится в белом и здоровом для здоровья жирах, которые находятся в желтке. Они также содержат сокровище витаминов: 10% вашего RDI витамина D содержится в яичном желтке вместе с витаминами A, B6, B12, E и K.
2. Перцы являются фантастическим источником витамина С: вес для веса они содержат больше, чем апельсины! Витамин С является антиоксидантом и также необходим для образования коллагена, типа белка, который держит кожу плотно и выглядит молодым.
3. Чеснок высок в соединениях, повышающих иммунную систему, которые уничтожают любых противных захватчиков, а также противовоспалительные средства, которые уменьшают физический ущерб, вызванный стрессом, загрязнением, физическими упражнениями и повседневной жизнью.
4. Тарелка вкусная.
Однокамерные мексиканские яйца
Ингредиенты (делает 4 порции)
- 100 мл британского рапсового масла
- 3 красных перца, мелко нарезанные кубиками
- 1 красный лук, очищенный и тонко нарезанный
- 4 сливовые помидоры, нарезанные клиньями
- 8 зубчиков чеснока, очищенные и тонко нарезанные
- 1 перец jalapeño, пополам пополам
- 12 свежих листьев базилика
- 2tbsp свежие листья майорана
- 1 тонну порошка чили
- 1 ц.п. копченой паприки
- 120 г сыра рикотта
- 4 больших яйца
- Поваренная соль
- Молотый черный перец
См. Связанные с кремом здоровый завтрак рецепт: яйца флорентийский кик-начать свой выходной с этой турецкой яйца рецепт Быстрая, здоровая и вкусная завтрак обертывания
Делать
- Разогреть духовку до 200 ° C / газ 6.
- Нагреть масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и красный лук и варите, периодически помешивая, до тех пор, пока не смягчитесь и не начнете коричневый цвет.
- Добавьте к кастрюле помидоры, чеснок, перец халапеньо, базилик, майоран, порошок чили и копченую паприку. Уменьшите до низкой температуры и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, а жидкость будет утолщена.
- Приправить солью и перцем и отказаться от халапеньо.
- Перенесите смесь овощей из кастрюли в неглубокую форму для выпечки. Используя заднюю часть ложки, сделайте четыре равномерно расположенных диполя в смеси. Положите ложку сыра рикотта в каждый диполь, а затем взломайте по одному яйцу.
- Испеките в духовке до тех пор, пока яичные белки почти не будут установлены, но желтки все еще жидкие.
- Подавайте пряные печеные яйца с зерновым тостом. Желтки будут продолжать готовить, поскольку блюдо сидит, поэтому подавайте сразу, если вы предпочитаете, чтобы ваши яйца были мягкими.
Адам Грей - шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, и чемпион по этике и устойчивому питанию. Он был шеф-поваром в удостоенных наград ресторанах, включая Rhodes Twenty Four, Skylon и Bourne и Hollingsworth в Лондоне.