Фотография: Тревис Рэтбоун
Американский шеф-повар, автор и телевизионный персонаж Джеймс Бршизеон разработал этот план на недельные блюда, которые мало планируют, используют очень мало ингредиентов и - после первого дня - могут быть сделаны не более 15 минут.
Не нужно есть говядину всю неделю (особенно в свете недавних исследований об опасностях употребления слишком большого красного мяса). Руководящие принципы NHS предполагают, что остатки должны быть охлаждены и съедены в течение двух дней, поэтому забивайте некоторые порции в морозильной камере и вытаскивайте их, когда и когда. Просто убедитесь, что мясо полностью разморожено, а затем нагрелось до еды.
Приготовить большой жар
Сезон 2,25 кг с солью и перцем, затем зажгите кастрюлю на плите. Добавьте немного говядины и обжаривайте при температуре 170 ° C / газ 3 до тех пор, пока внутренняя температура не составит 63 ° C (около 40 минут). Замочите жареный сок в кастрюле с некоторым соевым соусом, пока он не загустеет. Вырежьте несколько ломтиков и подавайте с соусом, обработанной брокколи и коричневой рис или лебеда.
Умный ход: Экономьте время, покупая свежие цветочки из брокколи, а не целую голову. Они немного дороже, но не нужно рубить.
1. Добавьте его в вегетарианскую чашу
В миску смешайте банку из нута, нарезанных огурцов и лука-сырца, помидоров черри, лимонного сока и мгновенного кус-куса. Кубите говядину, пар (наш выбор) или микроволновую печь на 30 секунд и добавьте в миску. Вершина с купленными в магазине или домашними цазиками.
Умный ход: Сделайте свои собственные легкие tzatziki: добавьте тертый огурец, чеснок и укроп в греческий йогурт. Сделано правильно (то есть с большим количеством чеснока), это очень сильно - не ешьте его на свидание!
2. Разрушить его во время сохранения острых тако
Умный ход: Чтобы проверить зрелость авокадо, вытащите стержень. Если у вас проблемы, это недозреет. Если он легко удаляется и становится зеленым, он готов к употреблению. Если он коричневый, это видно лучше.
3. Упакуйте его в декадентский сэндвич
Sauté нарезанный лук, грибы, перец и немного чеснока в кастрюле. Тонко нарежьте немного говядины, посыпьте солью и перцем и добавьте в кастрюлю с брызгом говядины или водой и нагрейте. Браун посеянную булочку под грилем, ложку смеси внутри и сверху с моцареллой (или проволон, который сложнее найти), затем снова на гриле до тех пор, пока сыр не расплавится.
Умный ход: Нарежьте грибы в яичный сковородок. Очистите свои «шкуры», положите их в слайсер (сначала вырезайте пополам пополам), переверните его над миской и нажмите - вуаля, аккуратные ломтики.
4. Консоль.
Sauté нарезать чеснок и лук в кастрюле, затем добавить банку из нута, помидоров черри, куриного бульона, лимонного сока и пинчей перца, куркумы, тмина, кориандра, кайенны и имбиря. Доведите до кипения и кипите в течение десяти минут, затем добавьте куски измельченной говядины и свежих листьев петрушки.
Умный ход: Вы можете быстро приготовить богатый говяжий бульон с базой, такой как Better Than Bouillon. При добавлении в воду эта концентрированная паста делает запас, который бьет кубики в любую ночь. Попробуйте интернет-магазины, такие как iherb.com или well-healthy.co.uk.
5. Создайте чашу буррито
Солить немного лука и перца в оливковом масле. Дайте ломтики говядины в горячем соусе по вашему выбору, добавьте его в кастрюлю и нагреть в течение двух минут. Вылейте смесь в миску и добавьте нарезанные или вишневые помидоры, консервированные черные бобы, консервированную кукурузу, нарезанный салат, рис (хорошо сохранившиеся остатки с микроволнами) и шприц из сока лайма.
Умный ход: При разрезании говядины обязательно вырежьте ее против зерна, так что вы делите пополам длинные линии мышечных волокон ножом. Это делает резки, такие как крупу и патрон, более нежными.
6. Загрузите его в салат
Говядина и салат делают отличную комбинацию, когда азиатские ароматы добавляются. Смешайте соевый соус, немного сахара, немного сока лайма, рапсовое масло, нарезанные чили, измельченный имбирь, чеснок и рыбный соус. Разрежьте тонкими ломтиками говядины, добавьте их в соус и подавайте с салатом из смешанной зелени, помидорами черри, красным луком и огурцом. Топ со свежей кориандром и измельченным арахисом, миндалем или грецкими орехами.
Умный ход: Рыбный соус является фаворитом многих шеф-поваров, которые используют его, чтобы дать все от гамбургеров до маринадов до жареных овощей и аромата умами. Сделанный из соленой или ферментированной рыбы, это мощный материал, поэтому используйте его экономно, пока не узнаете свой уровень комфорта.
Эта статья впервые появилась в американском издании Men's Fitness
