Мы не уверены, когда булочка с начинкой перестала быть простой стопкой хлеба, мяса и сыра и стала самой модной в мире, самой удобной для Инста, но мы рады, что это случилось. И мы не думаем, что вам нужно искать лучшие рестораны хипстера, чтобы насладиться изысканным гамбургером. Именно поэтому мы искали некоторые из лучших шеф-поваров в бургерах в мире, чтобы помочь нам собрать идеальные гамбургеры на дому, каждый со свежими ингредиентами, обезжиренным белком и более здоровой булочкой. Не хотите ли вы обжарить картофель? (Возможно нет.)
Калифорнийский куриный бургер
Ингредиенты (служит 4)
- 680 г куриного фарша, свежесобранно, если возможно, и предпочтительно из бедер
- 1½tbsp Дижонская горчица
- 3 ст.л. мелко нарезанного лука
- 2tbsp оливковое масло
- 20 г панировочных сухарей
- Соль и перец для вкуса
- 2 авокадо
Начинка: Тонко нарезанный огурец, помидор, салат айсберга и ростки люцерны
инструкции
В миску смешайте с курицей, горчицей, луком, маслом и сухарями руки и форму в восемь пирожков толщиной около 1,5 см, слегка отступая от центров. Охладите в течение как минимум 30 минут, чтобы закрепить их. Перед приготовлением, щедро соль и перец обе стороны каждого бургер. На горячем гриле или слегка смазанной маслом гриль на среднем огне, варите до тех пор, пока середина не станет прозрачной, около трех минут с каждой стороны. В миске выпейте авокадо с солью по вкусу. Намажьте пюре авокадо на обеих половинках булочки и нанесите пирожки - по два на гамбургер - и растительные начинки.
Гамбургер для гурманов
Ингредиенты (служит 4)
- 1 большой лук, нарезанный кубиками, а затем на гриле
- 680 г индюка, свежемолотый, если возможно, и предпочтительно из бедер
- 2tbsp томатная паста или пюре
- Соевый соус 2tsp
- ½tsp Вустерширский соус
Начинка: Традиционные начинки по вашему выбору (например, камуфляж, на фото)
инструкции
Смешайте индейку, лук и другие ингредиенты. Формируйте в четыре кубики толщиной 2 см, отступая от центров. Охладите в течение 30 минут, чтобы закрепить их. Приготовьте, пока середины непрозрачны, около четырех минут с каждой стороны. Подавать на поджаренном булочке.
Конечная пряная булочная с тунцом
Покупая свежий тунец, попросите его обнюхать - он должен пахнуть, как океанский воздух, а не рыба или химикаты. Мы рекомендуем вам подавать его так же, как в Legal, с листьями салата, помидорами и красным перцем Mayo, или сделать быстрые айоли, выпив греческий йогурт с фаршем из чеснока и лимона или сока лайма. Вырывая центры пушистых булочек с булочками, осеняет калории, создавая более сочное соотношение бургер-к-булочка.
Ингредиенты (служит 4)
- 680 г свежего тунца, мелко нарезанного
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1tbsp оливковое масло
- 1 ст.л. соусом Шрирача или другой пастой чили
- 1 трлн мед
- 2 луковицы, мелко нарезанные
Начинка: Салат-латук, красный лук, помидор и сливочный соус
инструкции
Смешайте все ингредиенты руками и форму в четыре пирожки толщиной около 2 см. Охладите в течение 30 минут, чтобы закрепить их. Используя горячий гриль или слегка смазанный маслом гриль на среднем огне высокой температуры, варите до тех пор, пока не нагреть всю поверхность (прикосновение розового посередине в порядке), около трех минут с каждой стороны.
Мягкий вегги-бургер, который вы когда-либо имели
Ингредиенты (служит 4)
- Морось оливкового масла
- 1½ красный лук, мелко нарезанный
- 75 г грибы, нарезанные
- 110г тертая морковь
- 3 зубчика чеснока, фарш
- Соль соли
- 180 г консервированных черных бобах, ополоснул, похлопал сухим и размял с вилкой
- 230 г приготовленной лебедки
- 25г панко панировочные сухари
- 40 г измельченных орехов кешью или грецких орехов
- 2 яичных белка, слегка избили
- ½tsp копченая паприка
Начинка: Вегги-бекон, сыр и салат
инструкции
Нагрейте масло в кастрюле соте на среднем огне. Добавьте две трети нарезанного лука и коричневого цвета. Добавьте грибы, морковь, чеснок и соль и варите, пока они не обжарены, около пяти минут. Перенесите в большую миску и дайте ей остыть. Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая остальную часть лука, в миску и перемешайте. Форма четыре пирожки толщиной около 1,5 см. Нагреть большую скользящую сковородку на среднем огне и намазать маслом. Приготовьте пирожки около пяти минут с каждой стороны.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ: Как сделать Veggie Burger Vurger Co.
Креветка и свинина Dim Sum Burger
Ингредиенты (служит 4)
- 225 г рубленого свиного плеча
- 225г креветок, очищенных и разведенных
- 1tbsp измельченный свежий имбирь
- 1 большая гвоздика чеснока, фарш
- 2 луковицы, измельченные
- 1tsp китайский порошок с пятью пряностями
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1tbsp самбал олек или другая паста чили
- 2шт поджаренное кунжутное масло
- Морось оливкового масла
Начинка: Kecap manis (сладкий индонезийский соевый соус), нарезанный зеленый лук и кориандр, огуречная стружка
инструкции
Кормите креветки через мясорубку или пульсируйте в кухонном комбайне до того, как грубо намотайте, удалите и хорошо перемешайте с свининой в большой миске. В кухонном комбайне (или вручную) фаршируйте имбирь, чеснок и лук почти до пасты. Смешайте смесь свинины с порошком с пятью специями, соевым соусом, самбальским олеком и кунжутным маслом. Форма четыре маленьких пирожки, толщиной не более 1,5 см. Нагрейте большую неглазую сковороду или сковородку на среднем огне и накройте оливковым маслом. Приготовьте пирожки до тех пор, пока середины непрозрачны, а внешние стороны обжарены, около четырех минут с каждой стороны.
