12 Вкусные кулинарные курсы и праздники

Кулинарные курсы в Лондоне

Умение: работа ножа

Где: Школа кулинарии, центральный ЛондонСледующий 2017 год: 4 январяСтоимость: 130 фунтов стерлингов за 3,5 часаПопасть туда: Ближайшая трубка Oxford Circus

«Изучение навыков ножа делает еще одну эффективную, более быструю и, вероятно, более безопасную», - говорит Розалинда Ратуза, директор школы кулинарии в Вест-Энде. В одно утро вы узнаете, как и что нарезать, кубики, нарезать, филе и сегмент перед приготовлением и съесть результаты, которые включают карамелизированную фокачча, минестроне, нарезанные вручную гамбургеры и яблочный пирог. Вы можете купить ножи и забрать бесконечные практические советы, такие как: всегда качать ножом спереди назад (никогда не вверх и вниз) и никогда не наносить ножи в мыльную воду.cookeryschool.co.uk

Навык: Рыба кишки и филе

Где: Школа бильярдных кафедр для морепродуктов, ЛондонСледующие 2017: 20 января - 3 февраляСтоимость: £ 89 за вечерПопасть туда: Ближайшая трубка Canary Wharf или Blackwall (DLR)

Новый, только для мужчин, трехдневный курс учит основам рыболовства, и как безопасно использовать нож с экспертом-блокманом. Расположенный над Биллингсгейтом каждый вечер будет посвящен различным видам; круглые (например, скумбрия), плоские (камбалы) и моллюски (устрицы). Возьмите основные навыки, такие как, как успешно удалить жабры и линию крови от рыбы, и одевать краба. «Мы хотим, чтобы наши гости стали более активно заниматься едой, которую мы едим. Начиная с самого начала, и работа над ним является ключевой », - говорит главный CJ Jackson.seafoodtraining.org

Мастерство: Быть Продовольственным Ведущим

Где: Лейтс-школа продовольствия и вина, ЛондонСледующий 2017 год: 22 февраля - 21 марта, с 25 октябряСтоимость: £900Попасть туда: Ближайшая труба Stamford Brook

«Когда вы увлекаетесь едой, вы хотите поделиться этим знанием, но это может быть сложной задачей для подготовки аудитории», - говорит управляющий директор Leiths Камилла Шнайдеман. Школа нарисовала свой 40-летний опыт, чтобы создать первый и единственный курс Великобритании, который в течение пяти недельных вечеров научит вас, как одновременно готовить стильно и четко говорить на камеру, а также как стратегически продавать и стилизовать себя. Последний день проводится на месте, создавая профессионально отредактированную тележку. leiths.com

Навык: Французская кухня с Мишелем Ру Джо

Где: ЛондонСледующий 2017 год: 11 январяСтоимость: £995Попасть туда: Ближайшая трубка Clapham Common

Братья Ру сменили британскую кухню, когда они создали Ле Гаврох 50 лет назад. «Это был первый британский ресторан, получивший звезды Michelin», - говорит Анна Ратклифф, директор лондонской Cactus Kitchens. Проведите день с Michel Roux Jr, в группе не более 12, и вы сделаете и кушаете блюда, такие как перепелка с виноградом и белыми грибами, и боль perdu с жареным ананасом, ромом и чили, в то время как Michel отвечает на все ваши вопросы и проходит по простым советам (например, удаляя поперечный рычаг при приготовлении домашней птицы, чтобы вы не тратили мясо). cactuskitchens.co.uk

Навык: фотография и стилизация еды

Где: Кордон Блеу, ЛондонСледующие 2017: 2 - 4 марта 2017 г.Стоимость: £ 600 за три дняПопасть туда: Ближайшая труба Холборн

Этот трехдневный курс, представленный в 2015 году из этого 120-летнего кулинарного учреждения, преподается профессиональным фотографом и шеф-поваром в группе из 10 человек в ответ на растущие потребности в социальных сетях. Изучите разницу в приготовлении пищи для картин, а не в еде, дизайне пластин и освещения, а также в использовании реквизита и верхних подсказок («Всегда убедитесь, что еда - это герой, не слишком усложняйте ее слишком большим количеством реквизитов», - говорит Мелисса Cuffy от Cordon Bleu). Последняя задача выполняется парами и в строгие сроки.cordonbleu.edu

СЛЕДУЮЩИЕ: Кулинарные курсы в Великобритании

Напишите ваше мнение